Étlap — Next Bistro

Előételek

Next hideg ízelítő — 2 fő7.990 Ft

Mangalica sonka, sült hátszín, blini, érlelt sajt, hummusz-tepertő morzsa, tahinis padlizsánkrém

Next cold appetizer for two — mangalica ham, roast sirloin, blini, aged cheese, hummus & pork crackling, tahini eggplant cream

Kacsamáj zsírjában6.290 Ft

Savanyított zöldségek, füstölt só

Cold duck liver in fat, marinated vegetables, smoked salt

Angus bélszín tatár6.790 Ft

Mustáros krémsajt, zöldségek, kovászos kenyér

Angus filet mignon tartare, cream cheese, vegetables, sourdough bread

Pisztráng tepertő4.590 Ft

Grillezett zölduborka, csepegtetett tejföl, zöldfűszerek

Crispy trout cracklings tossed in paprika flour, grilled green cucumber, strained sour cream, fresh herbs

Levesek & saláták

Gulyásleves3.990 Ft

Marha pofahús, roppanós zöldségek, kovászos kenyér

Goulash soup, beef cheek, root vegetables, sourdough bread

Gyöngytyúkleves3.890 Ft

Húsos gyoza, zöldségek, mungóbabcsíra

Guinea fowl soup, meat gyoza, vegetables, mung bean sprouts

Hideg őszibarackleves3.490 Ft

Nektarin salsa, sós karamell fagylalt, citromfű

Chilled peach soup, nectarine salsa, salted caramel ice cream, lemongrass

Gourmet saláta4.290 Ft

Leveles zöldsaláták, beluga lencse, sült édesburgonya, gránátalmás dresszing — kiegészíthető: grillezett csirkemell (+1.990 Ft), grillezett kecskesajt (+2.690 Ft), fokhagymás garnéla, 4 db (+3.190 Ft)

Gourmet salad — green leaves, beluga lentils, sweet potato, pomegranate dressing; add grilled chicken breast, grilled goat cheese or garlic shrimps

Főételek

Skót lazacfilé8.290 Ft

Pirított zöldséges rizs, pak choi, gyömbéres sárgarépa veluté

Scottish salmon fillet, baked vegetable rice, pak choi, ginger-carrot velouté

Kakukkfüves vajjal sült csirkemell6.290 Ft

Édesburgonya gratin, sült vadbrokkoli, mandula

Chicken breast with thyme butter, sweet potato gratin, roasted broccoli, almonds

Egészben sült sertésszűz6.690 Ft

Vargánya paprikás, „rakott krumpli ropogós", kovászos uborka salsa

Whole-roasted pork tenderloin, boletus stew, potato crisp, fermented cucumber salsa

Mézes-gyömbéres sült sárgarépaVega4.990 Ft

Labneh, mentás petrezselyemsaláta, gránátalma — kiegészíthető grillezett kecskesajttal (+2.690 Ft)

Honey-ginger roasted carrots, labneh, mint-parsley salad, pomegranate

Citromos-ricottás házi ravioliVega5.590 Ft

Zöldborsóveluté, fenyőmag, érlelt sajt — kiegészíthető: grillezett csirkemell (+1.990 Ft), grillezett kecskesajt (+2.690 Ft), fokhagymás garnéla, 4 db (+3.190 Ft)

Homemade lemon-ricotta ravioli, green pea velouté, pine nuts, aged cheese

Borjúmáj „hentes módra"6.990 Ft

Mangalica sonka, tört burgonya, mustáros hagymakrém, chimichurri

Veal liver, mangalica ham, crushed potatoes, mustard-onion cream, chimichurri

Serpenyőben sült kacsamell7.390 Ft

Zöldborsókrokett, lilahagyma-chutney, szedres jus

Pan-seared duck breast, green pea croquettes, red onion chutney, blackberry jus

BBQ sertésoldalas6.590 Ft

Cheddaros burgonya, paradicsom salsa

BBQ pork ribs, cheddar potatoes, tomato salsa

Malacpofa „brassói"6.590 Ft

Füstölt szalonna, parázsburgonya, zöldborsó, feketefokhagymás jus

Brasov-style pig cheeks, smoked bacon, ember-roasted potatoes, green peas, black garlic jus

Angus burger6.390 Ft

Fűszeres burgonya, coleslaw

Angus burger, spicy baked potatoes, coleslaw

Házi tagliatelle, krémes paradicsomszószVega5.490 Ft

Tökmag pesto, pak choi, érlelt sajt — kiegészíthető: burrata (+1.890 Ft), fokhagymás garnéla (+3.190 Ft), Angus Denver steak 150 g (+4.490 Ft)

Homemade tagliatelle, creamy tomato sauce, pumpkin seed pesto, pak choi, aged cheese

Faszénen sült steakek

Minden steak ára tartalmaz egy választható köretet és egy mártást. Köretek: rétegezve sült burgonya · mentás zöldborsókrokett · mézes-gyömbéres sült sárgarépa · sokvajas burgonyapüré kevert zöldsalátával — külön rendelve 3.190 Ft. Mártások: zöldbors · jalapenós hollandi.

Angus bélszín — 220 g14.990 Ft

Angus filet mignon

Angus bélszín — 400 g28.500 Ft

Chateaubriand

Wagyu ribeye — Ausztrália13.990 Ft / 100 g

Japán genetika, ausztrál szakértelem: hálószerű márványozottság, vajas-diós ízjegyek

Wagyu flank steak — Ausztrália9.990 Ft / 100 g

Erőteljes, mély marhaíz, a márványozottságtól porhanyós — szeletelve tálaljuk

Wagyu Stefánia (flat iron) — Ausztrália7.490 Ft / 100 g

A lapocka legpuhább, letisztított része — szaftos, mély, telt ízvilág

Angus ribeye — Creekstone, USA7.390 Ft / 100 g

Gabonás takarmányozás, sűrű márványozottság — vajpuha állag, édeskés, telt íz

Angus ribeye — Uruguay5.490 Ft / 100 g

Tiszta, markáns marhaíz, egyenletesen eloszló, finom zsírszemcsék

Angus Prime ribeye — Hortobágy5.490 Ft / 100 g

Pusztai mikroklímán nevelt hazai fekete angus, Prime besorolás — kb. 1 kg / darab

Desszertek

Túrógombóc3.290 Ft

Csepegtetett tejföl, pirított pankó morzsa, fahéjas porcukor

Cottage cheese dumpling, cinnamon fresh sour cream

Aranygaluska3.290 Ft

Madártej, sós karamell, sárgabarackkrém

Golden dumpling, vanilla sauce, apricot jam, salted caramel

Pisztáciás-málnás fehércsoki krémes3.290 Ft

Pistachio and raspberry white chocolate mille-feuille

Olvasztott Camembert3.990 Ft

Gyümölcschutney, pirított magvak

Grilled Camembert, fruit chutney, roasted seeds

Kézműves fagylalt700 Ft / gombóc

Az aktuális ízekről kérdezd a felszolgálót

Artisanal ice cream — ask your server for today's flavors

Emellett választható házi készítésű sütemények a kávézó kínálatából.

Étkezés után — ajánlott italok

Greycow pálinka — választható ízekkel1.290 Ft / 2 cl

Greycow Hungarian fruit brandy, optional flavors

Unicum Trezor XO3.495 Ft / 2 cl

Unicum Riserva1.245 Ft / 2 cl

Matusalem Rum Grand Reserva 23Y5.995 Ft / 2 cl

Eminente Rum Reserva 7Y1.495 Ft / 2 cl

Hennessy XO Cognac2.495 Ft / 2 cl

Bailey’s1.690 Ft / 4 cl

Kávé & tea: espresso · macchiato · cappuccino · Irish coffee · matcha latte · tea (mate-matcha, acai-málna)

Gyerekmenü

12 éves korig rendelhető.

Húsleves2.290 Ft

Csigatészta, zöldségek

Házi metélt bolognai raguval3.290 Ft

Pizza Margherita3.290 Ft

Sajtos csirke nuggets3.290 Ft

Sült burgonyával

Amerikai palacsinta2.690 Ft

Nutella, tejszínhab

Next kóstolómenü

Négy fogás a konyha aktuális kedvenceiből — kérésre válogatott borsorral.

Burrata paradicsomokkal

Málna gazpacho, zölduborka, bazsalikom · Pátzay Prémium Rosé

Burrata with tomatoes, raspberry gazpacho, green cucumber, basil

Citromos-ricottás házi ravioli

Zöldborsóveluté, fenyőmag, érlelt sajt · Next White

Homemade lemon-ricotta ravioli, green pea velouté, pine nuts, aged cheese

BBQ sertésoldalas vagy Serpenyőben sült kacsamell

Cheddaros burgonya, paradicsom salsa · Zöldborsókrokett, lilahagyma-chutney, szedres jus · Kúcs Merlot / Haraszty Pinot Noir

BBQ pork ribs, cheddar potatoes, tomato salsa — or pan-seared duck breast, green pea croquettes, red onion chutney, blackberry jus

Túrógombóc

Csepegtetett tejföl, pirított pankó morzsa, fahéjas porcukor · Hugo Special